Los colorantes comestibles en pasta son colorantes concentrados de textura espesa, ideales para teñir preparaciones sin modificar su consistencia.
En pastelería se utilizan por su intensidad y rendimiento.
Usos principales
-Colorear fondant, pasta de goma y mazapán.
-Teñir buttercream, merengue y crema.
-Decoración de tortas y cupcakes.
-Elaboración de flores y figuras de azúcar.
-Preparaciones con colores intensos y definidos.
